冬至kaiyun体育官方网站 登录入口，是一年中暮夜最长、日间最短的一天，亦然阴气最盛、阳气最弱的技巧。在这个清凉的时节，补阳成为了养生的时弊。今天，我将为您先容 8 谈补阳的家常菜，不仅可口可口，并且作念法简便，家家王人能吃得起。

山药板栗炖鸡汤

准备食材:鸡肉，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

作念法圭臬:

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外表，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将鸡肉、板栗、山药、姜片和红枣王人放入汤锅中，加入足量的净水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时辰到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

时蔬炒虾仁

准备食材:鸡蛋，虾仁，胡萝卜，黑木耳，莴笋，蒜末，小米辣。

作念法圭臬:

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。鸡蛋打入鸡蛋，搞乱备用。

2、胡萝卜削掉外表，清洗干净切成片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。莴笋去皮，洗净后切成片。

3、起锅烧水，水烧开后放入时蔬焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

5、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入虾仁炒熟，然后倒入时蔬翻炒均匀。

6、接着倒入鸡蛋，加入蚝油、食盐和极少净水，快速翻炒均匀炒至入味，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

莲藕花生排骨汤

准备食材:排骨，莲藕，花生，姜丝。

作念法圭臬:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、莲藕削掉外表，清洗干净切成小块。花生清洗干净即可。

3、将排骨、莲藕、花生、姜片放入汤锅中，加入适量的净水，盖上盖子炖煮一个半小时。

4、时辰到，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，即可出锅开吃。

西红柿烧茄子

材料：茄子：2根（中等大小）；西红柿：2个（中等大小）；大蒜：2瓣；生姜：几片；青葱：1根；食用油：适量；酱油：1小勺；盐：适量；糖：1小勺（可字据西红柿的酸度调度）；黑胡椒粉：极少；鸡精：极少（可选）

作念法圭臬：

1. 准备食材：茄子洗净后切成滚刀块，提议切大一丝，这么炒出来更有口感。西红柿洗净后，切十字花刀，放入热水中烫30秒，纵欲去皮，切成小块。大蒜切末，姜切片，葱切段备用。

2. 科罚茄子：茄子切块后，不错撒上一些盐，静置10分钟，匡助去除过剩的水分，着重炒制历程中吸油过多。

3. 炒茄子：热锅凉油，油热后，将茄子块放入锅中，用中火翻炒至茄子名义微微金黄，茄子变软。不错略微加一丝盐调味。炒好后捞出备用。

4. 炒香姜蒜葱：锅中再加一丝油，加入切好的姜片和蒜末炒香，再加入葱段，络续炒出香味。

5. 炒西红柿：将切好的西红柿块放入锅中，翻炒至西红柿出汁，变软。淌若西红柿较酸，不错加入1小勺糖来中庸酸味。

6. 统一炒制：把炒好的茄子再行加入锅中，与西红柿一齐翻炒均匀。加入1小勺酱油，为菜肴加多鲜香味。

7. 调味与收汁：字据口味加入盐、黑胡椒粉、鸡精，络续翻炒2-3分钟，让茄子充分接收西红柿的汁液，汤汁略为浓稠时即可出锅。

紫菜肉片汤

准备食材：虾皮、鸡蛋、里脊肉、紫菜

制作步调：

1、将里脊肉切成薄片，沾上淀粉，用擀面杖敲成薄片，这么不错使肉片愈加嫩滑，再撒上一些淀粉持匀。

2、在锅中加入适量的油，加热至油温适中，放入虾皮爆香，虾皮的香味粗略升迁汤品的合座风仪。

3、加入填塞的水，大火煮开，然后加入紫菜，紫菜的加入为汤品增添了海洋的气味。将科罚好的肉片逐个放入热水中，煮至肉片变白，熟透。放入鸡蛋丝。用盐调味，字据个东谈主口味调度盐量。

萝卜鸡脚排骨汤

材料：排骨 500克；鸡脚 4只；白萝卜 1根；枸杞 适量；生姜 3片；料酒 1勺；盐 适量；净水 适量

作念法圭臬：

1. 准备食材：排骨洗净，鸡脚剪去指甲，白萝卜去皮切成块，姜切片备用。

2. 焯水去腥：将排骨和鸡脚放入冷水锅中，加入1勺料酒，开火煮沸后，撇去浮沫，捞出用净水冲洗干净。

3. 煮汤底：将焯过水的排骨和鸡脚放入汤锅中，加入填塞的净水，放入姜片，用中火加热。

4. 煮沸后转小火：汤锅中的水煮沸后，撇去浮沫，将火调至小火，渐渐炖煮1小时傍边，确保排骨和鸡脚的骨髓充分开释。

5. 加入萝卜块：将切好的白萝卜块放入锅中，络续用小火炖煮约30分钟，直到萝卜变软入味。

6. 加入枸杞：汤快炖好时，加入适量枸杞，再炖煮10分钟，使汤底更具养分。

7. 调味：字据个东谈主口味，加入适量盐进行调味，终末再煮几分钟，确保盐分均匀渗透。

黄豆猪蹄汤

材料：黄豆、猪蹄、生姜、大葱、料酒、盐

作念法：

1. 黄豆提前浸泡 2 小时，猪蹄洗净切块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 锅中倒水，放入猪蹄、黄豆、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮约 2 个小时。

4. 至猪蹄和黄豆软烂，加入盐调味，即可出锅。

当归生姜羊肉汤

食材准备：羊肉 500 克、当归 20 克、生姜 30 克、料酒、盐适量

作念法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用净水冲洗干净。

2. 当归洗净，生姜切片。

3. 锅中倒入适量净水，放入羊肉、当归、生姜，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。

4. 加入适量盐调味即可。

冬至前后，不妨多为家东谈主作念这 8 谈菜，让肉体充满阳气，抵保暖冷，健康过冬！