跻身于现代快节律的生计中，咖啡俨然成了繁多都市上班族开启新一天的“能量密钥”。尤其是在一二线城市，早晨的一杯咖啡，才意味着打工东谈主新一天服务和生计的着实初始。

《2025中国城市咖啡发展陈述》走漏，2024年上海的咖啡外卖订单在单一平台就达到3285万单，从用户画像上，女性是咖啡主力消耗群体，在外卖咖啡消耗中占近七成，购买频率是男性的两倍。

咖啡商场的茁壮并非局限于一二线城市。

连年来，下千里商场的咖啡消耗需求正呈现出日益繁盛的态势。五一假期临了一天，内参君在河北故土县城的瑞幸店中，深入感受到了咖啡在三四线小县城的普及进程。

短短半小时，死板料想进店取咖啡的主顾近20东谈主。在繁多小县城里，咖啡已不再是簇新事物，而是成为上班族、学生党以致宝妈群体的逐日必备饮品，况且渐渐浸透出一定的酬酢属性。

上述陈述走漏，2024年中国咖啡产业规模达3133亿元，较前一年增长率达18.1%，东谈主均年饮用数进步至22.24杯，这也充分体现了消耗者对咖啡需求的强盛增长。

施行情况是，一边是咖啡商场需求量的猛增，另一边则是东谈主们越来越贯注对咖啡的健康需求，渐渐从单纯的小心膨大到体重管制的层面。《2024年咖啡品类线上消耗与行业洞悉》提到，咖啡与健康生计深度绑定，进步半数的消耗者出于体重管制、领悟健身的需求而购买咖啡家具。

立夏刚过，夏令经济来临，靠近东谈主们对咖啡饮品的巨大需乞降对健康的细心，再一次躬身入局，携多款健康冰咖启动“百卡冰咖季”。

点进瑞幸咖啡小智力，在点单区不错看到“百大卡专区”，内部包含多款健康饮品。

其中，如故累计销量阻塞3亿杯的橙C好意思式，终年销量踏实TOP3，荣获“南边周末2024年度消耗影响力评比：年度高品性消耗家具”。

本次，橙C好意思式重磅升级，蜕变打造原创配方“NFC橙汁+金奖咖啡豆”，集健康和品性于一体，每杯约122kcal，配方干净且0脂自然，每一杯橙汁含量异常于2.5个橙子且含有真实果肉，喝起来口感清新沁爽。再搭配上瑞幸IIAC金奖咖啡豆，簇新现磨的咖啡更具品性感，口感醇香。

如斯一来，原创配方升级蜕变，再次重构了好意思式咖啡的家具步地，责罚了传统好意思式味苦的痛点。从此款家具的迭代升级流程可见，手脚中国咖啡商场原土化蜕变的品牌代表，该家具如故是行业蜕变的标杆案例，也展示了中国品牌在咖啡品类上极强的改进才智。

另外两款明星家具，柠C好意思式和椰青冰萃好意思式重磅回想，并在配方上进行了升级。

柠C好意思式采选的是四川安岳等地柠檬的NFC柠檬汁，年均日照超1200个小时，大杯约100kcal，而且还止境添加了柠檬果粒，具有酸爽解腻的恶果。

椰青冰萃好意思式采选的是东南亚生椰，热量相配低，每大杯约含61kcal，还富含自然电解质，关于怜爱领悟、追求健康生计的东谈主来说，它无疑是绝佳的“领悟搭子”。

在“体重管制年”三年行动的国度大健康计谋配景下，咖啡赛谈走进“百大卡”期间已是势必。

配方、原料、理念三管王人下

瑞幸重塑饮品健康新坐标

在健康化饮品的谈路上，凭借“健康家具+健康行动”双管王人下的策略，瑞幸也渐渐在商场上建设了现制饮品健康的新坐标。

其一，将健康化理念浸透在家具里，因为家具是品牌最具言语权和劝服力的兵器。

关于消耗者来说，喝进嘴里的饮品，才是实实在在的体验，口感好不好、品性怎样样，一尝便知。东谈主们追求健康化饮品，也给品牌提议新条目，首要跟健康趋势，把健康饮品着实作念出来。

健康饮品不是新想法也并非新品类，然而，过往许多品牌打着健康旗子推出的家具，消耗者并不买账。这些家具宣传得信口雌黄，可等消耗者果真去尝了，却发现口味和品性并不足预期，这亦然为什么健康饮品一直没能在消耗者心里扎根，销量也上不去的原因之一。

怎样中意东谈主们既要喝的健康又要滋味好品性佳的双重需求，就把压力给到了品牌方。

前不久，瑞幸发布了“三个100”轻乳茶设施倡议，激刊行业眷注，这一倡议也的确为轻乳茶品类的发展提供了有劲的相沿。倡议发布本日，瑞幸按照“三个100”设施经心研发制作的鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶看重上市，激刊行业等闲眷注。

瑞幸2025第一季度财报走漏，这款“鲜萃轻轻茉莉”，单日销量最高达到167万杯，创造了本年茶饮单品单日销量新记载。

在健康家具的蜕变研发上，瑞幸不遗余力，联结咖啡自己的健康特色，在家具研发上握续蜕变，来中意消耗者的种种化口味需求，同期还要保证饮品的健康属性。

其二，在每一款好喝又健康的家具背后，中枢是配方原料的握续升级，愈加自然且品性更高。

本年3月起，瑞幸开启“干净配方工程”，使得茶、奶和果汁等原料迟缓清洁化，口感清醒度和健康值再次竣事阻塞。如斯，通过握续不停的将自然配方振荡为可感知的消耗体验，来为现制咖啡赛谈建设了健康新坐标，鼓动健康饮品走向健康和规模化的奏效实践。

以生椰拿铁为例，品牌蜕变接纳0乳糖植物基奶，能更好地中意乳糖不耐受群体对咖啡的健康消耗需求，家具上市4年累计销量达13亿杯。

财报走漏，瑞幸在不绝加强全球优质原材料产地布局，深化高品性供应链建立，以印尼邦盖群岛手脚生椰拿铁主要原料椰浆的专属优质原产地，打造“瑞幸咖啡专属生椰岛”，在广西横州建立“瑞幸咖啡广西横州专属茉莉花产区”。

其三，当品牌们热衷于推新健康饮品时，瑞幸抢先一步将健康化理念以行动面孔融进大众。除了家具端和配方端，瑞幸积极开展线下种种健康行动，传递健康生计理念。

从2023年8月启动的“瑞幸咖啡健康中国行”，蛊惑着浩荡消耗者的深度参与，加深东谈主们对咖啡健康效益的剖析；到“百位养分师聚集保举小蓝杯”，联袂医学、健康领域的大众和养分师，推论咖啡的健康益处，传递愈加泰斗的咖啡健康剖析，让大众消耗者通晓到，健康不仅仅来自饮食，它更是一种生计面孔。

如斯，从家具蜕变、配方优化迭代到以行动传递健康理念，瑞幸渐渐搭建起一套相对完满且较为立体的健康理念体系，既用家具鼓动消耗者健康聘请，又以理念引颈消耗者健康生计。

将健康化理念进行到底

是行业头部品牌的职责

健康化，不仅是消耗趋势变化的势必结果，亦然任何餐饮细分品类念念要长久发展必须要细心的设施之一。当行业从领先的高速发展插足踏实发缓期后，行业设施的建立就显得尤为伏击。

行业设施的建立与普及，就必须依靠行业头部开发品牌去践行。只好行业健康发展了，开发品牌才有无尽的念念象力。固然，这件事也只好开发品牌能去作念，因为它们领有饱和多的商场份额、门店和用户，具备饱和强的研发才智和供应链把控才智。

瑞幸，就必须承担咖啡行业设施的建立。

如今，全球超2.4万家店的瑞幸，依然在不遗余力的竣事配方迭代升级，用更干净的配方打造高品性健康家具，重构咖啡健康消耗新理念，引颈咖啡健康化波浪。

在这背后，实则是品牌实力和自信的体现。品牌实力源自何处？是供应链深耕、是研发蜕变力、是团队组织协同力，更时品牌背后消耗者的的不懈追崇和招供。

瑞幸2025第一季度财报数据走漏，品牌在一季度的月均交往客户数达7427万，同比增长24%，为止一季度末，累计交往客户数约3.55亿。就在刚刚畴前的五一小长假，瑞幸的交往客户数超2800万+，GMV同比增长45%，再蜕变高。

国内咖啡商场远远莫得饱和，手脚国内原土咖啡连锁品牌代表，瑞幸也将有实力不绝阐明品牌影响力，在健康化潮水这条路上长久着力，向庞杂咖啡消耗者倡导健康生计，传递健康的理念。